📁 菜谱
共 6765 篇软嫩鲜香扒海羊，佐饮邑天下酒更具风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 90
软嫩扒海羊，配邑天下酒更具风味 食材准备 主料：羊腩300克、海参2只 辅料：葱段10克、姜片5克 调料：生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、冰糖5克、盐2克、水淀粉适量 制作步骤 羊腩切2厘米方块，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫捞...
西安美华食府招牌杂拌菜，清爽解腻配邑天下酒
菜谱 📅 10-19 👁️ 260
菜品溯源：西安美华食府的招牌杂拌菜 西安美华食府坐落于古城西安，以陕菜和家常凉菜见长。其招牌杂拌菜是店内点单率较高的凉菜之一，主打清爽解腻、酸辣开胃。这道菜以时令蔬菜为主料，搭配粉丝、豆皮等食材，调味以醋、蒜、辣椒油为核心，口感层次分明，适...
鲜香醇浓彝味兔，解锁舌尖上的民族特色风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 220
鲜香醇浓彝味兔，解锁舌尖上的民族特色风味，是彝族饮食文化里极具代表性的硬菜，既有山野食材的本真，又有民族调味的巧思，做法虽带民族特色，却不难复刻。 食材准备 主料：新鲜兔肉500克（切块后用清水浸泡10分钟去血水） 配料：青红小米辣各1...
外焦里嫩秘制烤羊排，在家轻松复刻餐厅招牌菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 200
烤羊排是很多西餐厅和烧烤店的招牌菜，外皮焦香、内里多汁的口感让人印象深刻。其实在家用烤箱也能做出接近餐厅水准的烤羊排，关键在于腌料的搭配和火候的控制。下面分享一套经过多次调整的秘制烤羊排做法，步骤清晰，普通家庭厨房即可操作。 食材准备 ...
仔排红炆老鸡：榆林高新国际酒店的家常风味菜谱
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
菜品简介 仔排红炆老鸡是陕西榆林高新国际酒店的一道家常风味菜品，融合了陕北地区质朴的烹饪传统与酒店厨房的精细处理。成菜以猪仔排与老鸡为主料，经红炆（即红烧焖煮）工艺慢火收汁，肉质酥烂、汤汁浓郁，咸鲜中带有微微回甜，适合家庭餐桌与宴客场景。本...
香嫩多汁烤牛肉配邑天下酒，家常硬菜轻松做
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
周末想做硬菜又怕麻烦？试试这道香嫩多汁烤牛肉，搭配邑天下酒，家常操作也能做出餐厅级质感，零厨艺也能轻松上手。 食材准备 牛里脊/眼肉（500克，选雪花分布均匀的部位，口感更嫩） 腌料：生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒碎1勺、蒜末3瓣、蜂蜜1勺...
上海西贝风味复刻：丁丁炒猫耳朵面家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 70
西贝莜面村的丁丁炒猫耳朵面，是不少上海食客的心头好。猫耳朵面筋道弹牙，配以羊肉丁、土豆丁、彩椒丁同炒，酱香浓郁、口感丰富。其实这道菜在家也能复刻，核心在于和面、搓面与火候控制。下面分享一份适合家庭操作的版本。 食材准备 中筋面粉 200...
外酥里嫩香飘满堂的创意硬菜金条肉做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 200
想要一道既能撑场面又能俘获味蕾的硬菜？试试这道外酥里嫩的金条肉，造型讨喜还自带好彩头，端上桌瞬间香飘满堂。 食材准备 带皮五花肉500克 姜片、葱段、蒜末各适量 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺 冰糖10克、盐少许、清水半碗 制作步骤 五...
丝丝芹调莜面：附饸饹做法，清爽开胃的家常美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 120
丝丝芹调莜面：附饸饹做法，清爽开胃的家常美味 莜面是北方常见的杂粮主食，口感筋道，带着独特的麦香。搭配清脆的芹菜丝凉调，清爽解腻，很适合天气渐热时端上餐桌。下面分享丝丝芹调莜面的做法，并附上莜面饸饹的家常制作步骤，供普通家庭参考。 食材准...
古法柳蒸猪头肉 鲜香软烂不腻口的家常硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 220
柳蒸猪头是鲁西南地区颇具名气的古法硬菜，以鲜柳木熏蒸赋予独特香气，成品软烂脱骨、鲜而不腻，是家庭宴客的拿得出手的好菜。 食材准备 主料：新鲜猪头半只（约4斤，处理干净） 辅料：鲜柳木段10段、葱段、姜片、蒜瓣 调料：食盐、生抽、老抽、料酒...
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