📁 餐饮
共 13684 篇王府春菜喜包燕，品珍馐酌[邑天下]享雅致食趣
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
北京温都水城国际大酒店推出的创意融合菜品“王府春菜喜包燕”，将春日鲜蔬与高端食材巧妙结合，既保留传统王府菜的精致底蕴，又融入现代饮食的健康理念，成为春日餐桌的亮眼之选。 食材准备 主料：发好的官燕盏3盏，鲜荠菜150克，嫩春笋100克，...
肉末粑豌豆的家常做法，软糯鲜香超下饭
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
肉末粑豌豆，一道被低估的川味家常菜 粑豌豆是川渝一带常见的食材，口感绵密起沙，价格便宜却极能吸味。配上一点肉末同烧，豌豆的豆香和肉脂的荤香混在一起，汤汁收浓后浇在米饭上，软糯鲜香，确实很下饭。这道菜做法不难，关键在于把豌豆煮到“粑”而不烂、...
彩蝶轩创意菌香芝士火局蟹盖，鲜醇够味
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
杭州彩蝶轩粤菜时尚餐厅的创意菜菌香芝士火局蟹盖，是将海鲜的鲜、菌菇的香与芝士的醇完美融合的特色料理，成菜兼具层次与风味，适配各类聚餐场景。 食材准备 主料：鲜活梭子蟹4只（约1200克） 辅料：干香菇50克、口蘑30克、马苏里拉芝士碎10...
凉拌巴骨肉这样做才够味，配上邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 30
选肉与预处理 巴骨肉是猪脊背骨缝间的贴骨肉，带少量筋膜，口感介于瘦肉与牛腩之间。建议选新鲜巴骨肉500克，冷水下锅，加姜片3片、料酒10毫升，大火煮沸后撇净浮沫，转中小火煮25至30分钟。判断熟度可用筷子插入肉最厚处，无血水渗出即可。捞出后...
鸿锦海鲜酒楼创意粤菜：香煎白玉的美味烹饪指南
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
北京鸿锦海鲜酒楼的创意粤菜系列中，香煎白玉是一款兼具颜值与风味的精品菜，以细腻口感和独特调味征服食客味蕾。这道菜选用优质鲜贝柱为核心食材，经创意改良后，既保留了海鲜的本真鲜气，又融入了粤菜特有的精致烹饪逻辑，成为酒楼招牌之一。 食材准备 ...
暖身又下饭的姜黄咖喱牛腩，一锅炖出浓郁好滋味
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
一碗暖到心底的姜黄咖喱牛腩 天气转凉的时候，厨房里最诱人的莫过于一锅咕嘟咕嘟慢炖的咖喱牛腩。姜黄特有的金黄色泽与温和辛香，搭配咖喱的复合香气，让牛腩在长时间炖煮中吸饱汤汁，变得酥软入味。这道菜既能暖身，又特别下饭，一锅就能搞定一餐的满足感。...
鸿锦海鲜创意粤菜：五彩百合橄榄球，鲜爽适口
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
北京鸿锦海鲜酒楼的创意改良精品粤菜，始终以食材本味为核心，融合多元烹饪巧思，打造兼具颜值与口感的菜品，五彩百合橄榄球便是其中的代表，鲜爽适口的特质广受食客喜爱。 食材准备 主料：鲜百合150克，鲜虾200克，马蹄80克 辅料：青红椒各30...
红烧肉炖豆腐：肥而不腻，豆腐吸饱肉汁的下饭神菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
食材准备 五花肉 500克（选肥瘦相间的三层肉） 北豆腐 400克（老豆腐更耐炖，不易碎） 姜片、葱段、八角、桂皮、香叶适量 冰糖 20克、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、盐适量 制作步骤 五花肉切成2厘米见方的块，冷水下锅焯水，...
泰安富豪假日酒店三彩木瓜素燕窝秋冬焕新美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
秋冬换季，山东省泰安市富豪假日酒店推出焕新菜品三彩木瓜素燕窝，以清甜温润的口感适配季节需求，成为食客青睐的应季美味。 三彩木瓜素燕窝菜谱 食材：熟木瓜1个（约300克）、银耳50克、皂角米20克、枸杞10克、冰糖30克、清水适量 步骤：1...
东江黑美人豆浆煮法：鲜嫩入味的家常菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
东江黑美人豆浆煮：鲜嫩入味的家常菜谱 东江黑美人是一道以豆浆为汤底的家常菜，主角通常是黑鱼（部分地区也称乌鳢）。这道菜的特点是汤色乳白、鱼肉鲜嫩，豆浆的豆香与鱼肉的清甜相互融合，口感层次分明。与传统的酸菜鱼或水煮鱼相比，豆浆煮法更为温和，不...
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