📁 推荐菜谱
共 5498 篇上海创意菜梅肉蒸鸽蛋 鲜醇雅致的沪上风味佳肴
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 130
上海小桥流水精菜坊淮海路店的梅肉蒸鸽蛋，是一道兼具创意与传统的沪上风味佳肴，以鲜醇雅致的口感俘获食客味蕾。 食材准备 猪梅肉200克（肥瘦比例3:7） 新鲜鸽蛋8个 高汤100毫升 生抽5毫升、料酒3毫升、生姜2片、葱花少许 制作步骤 ...
北京启迪俱乐部创意沙律薄荷虾，鲜爽解腻的风味好菜
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 100
北京启迪俱乐部的创意沙律薄荷虾，是一道将鲜爽与解腻完美融合的风味好菜，专为追求轻食口感又在意风味层次的食客打造。这道菜摒弃传统沙律的厚重感，以薄荷的清冽中和虾肉的鲜甜，搭配脆爽蔬果，每一口都带着层次丰富的清爽感，尤其适合餐后解腻或作为开胃前...
上海居礼五粹轩创意凉菜：橄榄油浸鸭脯
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 80
上海居礼五粹轩的创意凉菜系列里，橄榄油浸鸭脯是兼具风味与质感的招牌，做法考究又适配大众口味，适合家庭复刻或小聚时端上桌。 食材准备 鸭胸肉1块（约200克，选带薄皮的嫩鸭胸） 特级初榨橄榄油150毫升 新鲜迷迭香1小枝、百里香1小枝 黑...
金奖巴山羊排：陈学凡创新菜的绝妙风味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 60
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“巴山羊排”，是重庆名厨陈学凡的匠心之作，以巴渝本土食材为基底，融合传统技法与创新思维，呈现出层次丰富的绝妙风味。 食材准备 主料：巴山羊排500克 辅料：青红椒段、洋葱块、姜片、葱段 调料：盐、料酒、...
金奖山珍海味菜谱：第二届全国中餐技能创新大赛重庆作品
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 60
第二届全国中餐技能创新大赛重庆金奖作品，是上海选手罗友裕打造的山珍海味融合菜，以鲜为核，兼顾传统技法与创新思路，斩获赛事金奖。 食材准备 主料：干辽参1只、干鲍鱼1只、干花胶1块、鲜松茸200克 辅料：金华火腿30克、干贝15克、老母鸡...
金奖干菜菠萝肉：第二届全国中餐技能创新大赛获奖作品
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 100
这道金奖干菜菠萝肉是第二届全国中餐技能创新大赛重庆赛区姚文杰的获奖作品，将浙菜经典梅干菜扣肉与热带水果菠萝创意融合，既保留了传统扣肉的醇厚咸香，又增添了菠萝的清甜解腻，口感层次丰富，是一道兼具传统底蕴与创新巧思的中餐菜品。 食材准备 主...
金奖菠饺鱼福：鲜香醇厚的创意中餐匠心之作
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 50
菠饺鱼福是第二届全国中餐技能创新大赛重庆选手宋立勇的金奖作品，这道创意中餐以鲜鱼为基底，搭配菠菜汁饺皮的精巧造型，将传统川菜的醇厚与创意料理的巧思完美融合，兼具口感层次与视觉美感。 核心食材 主料：鲜活草鱼1条（约1200克） 辅料：菠...
金奖羊肚素鲍脯：中餐创新菜的美味匠心之作
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 50
这道斩获第二届全国中餐技能创新大赛金奖的羊肚素鲍脯，是海南庄劝师傅的匠心之作，以素仿荤巧思尽显中餐创新魅力。 食材准备 主料：干羊肚菌10朵，素鲍片200克 辅料：西兰花100克，高汤300毫升 调料：生抽15毫升，蚝油10毫升，糖5克，...
金奖时蔬挂肉（第二届全国中餐技能创新大赛朴准作品）
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 70
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“时蔬挂肉”，是山东厨师朴准的匠心之作，这道菜将传统鲁菜的醇厚与现代烹饪的巧思完美融合，既保留了肉类的鲜香，又凸显了时蔬的清爽，层次丰富，口感协调。 食材准备 主料：猪里脊肉200克，新鲜芦笋150克，...
沪上名厨创新石烤活鲍，鲜醇味美超下饭
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 40
沪上名厨创新石烤活鲍，鲜醇味美超下饭，这道由上海弘博厨师联谊会打造的石烤活鲍配味菜，将传统海鲜料理与创意烹饪技法结合，解锁鲍鱼的鲜醇新吃法，适配各类家常或小聚场景，做法清晰易懂，普通读者也能轻松复刻。 食材准备 主料：鲜活鲍鱼6只（选中等...
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