北京聚宝渔港近期推出的创意新菜“香妃草莓肉”，凭借酸甜鲜爽的独特风味，迅速成为食客追捧的热门菜品。这道菜品打破传统肉菜的搭配逻辑，将新鲜草莓与肉类巧妙融合，既保留了食材本味，又赋予了菜品层次丰富的口感，适配各类消费场景。
食材准备
- 猪里脊肉300克
- 新鲜红颜草莓200克
- 鸡蛋清1个
- 玉米淀粉20克
- 白醋15毫升
- 白糖25克
- 盐2克
- 食用油适量
制作步骤
- 猪里脊肉洗净切薄片，加入盐、鸡蛋清抓匀腌制10分钟，再裹上玉米淀粉备用；
- 草莓去蒂洗净，对半切开，一半留作摆盘，一半用于熬制酱汁；
- 起锅倒油，油温六成热时放入肉片炸至金黄酥脆，捞出控油；
- 另起小锅，放入切半的草莓、白醋、白糖，小火熬煮至草莓软烂、酱汁浓稠；
- 将炸好的肉片倒入酱汁中快速翻炒，使每片肉都均匀裹上酱汁，出锅摆盘后搭配剩余的新鲜草莓即可。
这道香妃草莓肉，酥脆的肉片裹着酸甜的草莓酱汁，入口既有肉的鲜香，又有草莓的清新，口感层次分明。用餐时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香能中和菜品的酸甜感，让味蕾体验更显丰富，为用餐氛围增添雅致感。
作为北京聚宝渔港创意时尚新菜系列的代表，香妃草莓肉既适合家庭聚餐时分享，也能成为朋友小聚时的特色选择。#创意新菜 #酸甜风味 #海鲜酒楼 #美食菜谱
