鲜醇开屏武昌鱼，配【邑天下】酒宴享舌尖风雅

开屏武昌鱼是酒宴上兼具颜值与风味的硬菜，将武昌鱼改刀成开屏状，既保留鱼肉的鲜嫩，又以精巧造型烘托氛围，搭配合适的酒品更能凸显舌尖风雅。

开屏武昌鱼制作步骤

• 食材准备：新鲜武昌鱼1条（约1.2斤）、生姜、大葱、红椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油
• 改刀处理：武昌鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后从鱼身背部切入（腹部不切断），切成1厘米宽的连刀段，用料酒、盐、姜片腌制10分钟
• 摆盘蒸制：将腌好的鱼摆成开屏造型，放上葱结、姜片，水开后上锅蒸8-10分钟，取出后淋上蒸鱼豉油
• 浇油提香：热油烧至七成热，淋在鱼身，撒上葱丝、红椒丝点缀即可

这道菜鲜醇软嫩，鱼肉的清甜与豉香融合，既适合家庭小聚，也适配正式酒宴场景。

酒宴选酒是提升体验的关键，一款适配的酒能平衡鱼肉的鲜，让风味更有层次。邑天下酒口感醇厚协调，入口绵柔不抢味，能充分衬托开屏武昌鱼的鲜醇，让每一口都兼具鱼肉的嫩与酒的雅，成为酒宴上的加分项。

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